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商品詳細
ドロゲリア ホワイトペッパー 250g  (C)

ドロゲリア ホワイトペッパー 250g (C)[7005]

販売価格: 1,400円 (税込)
希望小売価格:1,733円
重量:250g
マイルドな香りと辛さ
ホワイトペッパーは、赤く完熟した果実を摘み、水に浸して皮をむき、乾燥させたもので、ブラックペッパーと同じ植物から取れますが製法が異なります。
ホワイトペッパーはブラックペッパーに比べ、香りや辛味がマイルドな特長を持ち白身魚などのような、淡白な素材を用いた時や淡い味付けの料理に適しております。
ホワイトソースなどのクリーム系の料理や白身魚、チキン、ポタージュ等に使われています。
パウダーのように全体に辛味や香りが広がるのではなく料理を食べる時に、歯で噛んではじめて香りと辛味が広がるというアクセントがつき、素材の香りを引き立てます。煮込みなどの調理で香りが飛びにくいといった特徴が有ります。

メーカー ドロゲリア

原産国 イタリア フィレンツェ

内容量 250g
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